Перейти к контенту

Рецепт темный ларри торт от энди шефа

Ещё раз обращаю внимание - да, граммы.

Другие статьи на эту тему

Потому что чаша на весах стоит и это проще, чем мерить стаканами. Кофе можете взять растворимый, сварить сами или использовать кофе-машину.

Кстати, если вы, по какой-то причине, боитесь кофе - добавляйте просто воду. Что происходит в этот момент? Кипяток активизирует разрыхлитель, и хоть мы привыкли видеть его работу уже в духовке, в данном случае нам нужен воздух в тесте. Второй момент, заваривается какао. Оно, буквально, превращается в горячий шоколад у нас есть какао, жиры и температура для нагревапоэтому коржи будут удивительно темнее.

Туда же нужно отправить алкоголь 75 г. Я брал Марсалу, можно виски, коньяк, ликеры, короче всё, у чего приятный терпкий аромат не вино, само. Опять же, особые хозяйки могут заменить это водой или соком.

рецепт темный ларри торт от энди шефа

Взбили ларрм низкой скорости и всыпаем остаток сухих ингредиентов. Смотрите, у нас получается доволько много теста. Теперь самое время решить, как будем печь. Мне удобнее печь по одному коржу.

Рецепт торта «Темный Ларри»

Масса теста каждого - около грамм. В принципе, если вы торопитесь, можно сделать три двойных потом просто обрежете. Если уверены в своих силах, можно сделать два захода в каждой форме тогда у вас будет по три коржа. Тесто будет жидкое, это вас может смутить.

Какие продукты понадобятся для приготовления торта?

Реыепт этого смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой, излишки муки просто вытряхнуть, перевернув форму и постучав по. Дно формы выстелить бумагой для выпечки. Влить половину теста примерно до середины высоты формы. Выпекать примерно 25 минут одинарный корж если порций в форме больше — время увеличится до 30 минут.

Проверять готовность шпажкой, как только вышла сухой — вынимайте. Повторить процедуру с оставшимися коржами, каждый раз делая французскую рубашку или для быстроты испечь одновременно несколько коржей в рецеппт формах.

Ингредиенты

Испекшийся корж вынуть и перевернуть на решетку, чтобы не деформировать низ. Остудить и разрезать каждый на 2 части.

Когда коржи остынут полностью, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Тогда они будут идеально влажными и сочными.

Приготовление

По очереди выпекайте все коржи и переворачивайте их, чтобы не деформировать нижнюю важную грань. Если вы используете силиконовые формы для выпекания, то кладите пергамент на дно но лучше используйте металлические формы. Когда коржи остынут полностью, заверните их в рецапт и уберите в холодильник на пару часов лучше на ночь.

За это время влага из центра коржа распределяется к краям, а пленка не дает ей выйти из коржей. Срежьте коржи под одну толщину. Поскольку коржи очень влажные, проложите каждый пергаментом, чтоб они не слипались.

Какой крем брать вам, решайте сами подкрашиваем его красителем. Также и по порциям — латри всегда индивидуально. Как только масса начнет держать форму устойчивые пикиперестаньте взбивать, чтобы не перевзбить сливки в масло.

Теперь добавьте сливочный сыр гр и сахарную пудру гр и взбейте окончательно. Как только масса станет однородной, убирайте в холодильник на один час.

Крем получается лёгкий и белоснежный, в нём вообще отсутствует масляный вкус и отлично держит форму. Пропорции сыра и пудры можно менять, всё зависит от вашего вкуса. Следим за геометрией и помним про черновую обмазку.

Чудо-десерт

Торт должен хорошо остыть. Лучше покрыть его кремом вечером, шеыа утром полить глазурью. Холодный торт поможет быстро остудить глазурь и она застынет красивыми подтеками. Возьмите тёмный шоколад 80 грамм и масло.

пользователей

Если вы будете брать плитки — порубите из мелко нужна однородная паста. Когда шоколад растает, перелейте его в широкую чашку и добавьте рубленные кусочки холодного сливочного масла. На грамм шоколада — грамм масла. Силиконовой лопаткой размешиваем массу, до однородности. Если шоколад не справляется с маслом, можно поставить его в микроволновку 15 секунд, вынули, перемешали все, ещё 15 секунд до однородной массы без комков.

Читайте также:
Рецепт приготовления вкусного супа в домашних условиях
Торт из овощей рецепты с фото
Как приготовить котлеты из картофеля рецепт
Блюда из курицы на сковороде рецепты
Ореховый торт рецепты приготовления

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *