Перейти к контенту

Рецепт картофельного супа с телятиной

Большинство специалистов считают, что при использовании качественного мяса бульон входит в рацион диетического питания за счет наличия легкоусвояемых белков и витаминов.

Противопоказаны крепкие бульоны людям с заболеваниями поджелудочной железы, а при варке бульона для детей лучше сливать несколько раз воду после закипания. Ингредиенты для супа Супы на мясном бульоне сохраняют свои полезные свойства максимум в течение суток.

Готовить лучше так, чтобы сваренный суп не приходилось потом разогревать. На суп из 4-х порций вам потребуется: Время приготовления этого блюда зависит от вида мяса, который вы используете.

Главное меню

Свинину на косточке в этом рецепте можно заменить на свиные ребрышки, курицу или говядину. Бульон из свинины будет вариться около 1.

Пошаговый рецепт приготовления Для того, чтобы мясо в супе было вкусным, следует перед тем, как варить бульон, обжарить его крупным куском на сухой сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон в течение нескольких минут. Это позволит сохранить сок мяса при варке. Наливаем в кастрюлю воду в количестве 2 — 2.

Просто и вкусно

Как только вода закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь до минимума, который поддерживает кипение. Для детского или диетического питания можно слить воду после закипания, залить мясо новой водой и затем уже варить бульон. Это поможет удалить из мяса антибиотики или гормоны.

Готовим овощи для нашего картофельного супа. Картофель режем крупной соломкой, морковь — мелкой соломкой, лук — мелко шинкуем.

Картофель лучше использовать тех сортов, которые предназначены для варки. Если есть возможность использовать молодой картофель, то лучше его не чистить, а хорошо помыть со щеткой. Таким образом витамин С и калий попадут с суп в большем количестве. Пассеруем на подсолнечном масле лук и морковь до полуготовности.

Новое на форуме

Морковь должна стать мягкой, а лук — приобрести золотистый цвет. Немного можно посолить овощи и, сняв с огня, оставить на сковороде на 2 — 3 минуты, что улучшит внешний вид зажарки. Советы Подается суп в качестве первого блюда.

рецепт картофельного супа с телятиной

Готовить его можно калорийным или не очень, в зависимости от вида мяса в нем и количество масла в пассировке. Помимо сметаны и зелени, в тарелку кладем половинку вареного яйца.

Простой суп с мясом и картофелем

Чтоб приготовить рецепт более диетического супа, используем куриное филе, или — нежирную телятину. Пассировку для супа можно и не готовить, а использовать сырую морковь и лук. Нарезаются овощи либо мелким кубиком, либо — более крупными кусочками.

В случае с нарезанными мелко овощами, их в суп закладываем вместе с картофелем. Если берем крупно нарезанный лук и морковку — готовить их в супе нужно будет как минимум полчаса.

рецепт картофельного супа с телятиной

Рецепт без пассировки можно готовить из замороженный овощей, их варить следует 15 минут. Главное — предварительно сварить насыщенный прозрачный бульон.

Рецепт картофельного супа с мясом готовим так же с томатной пастой, которой понадобиться 30 гр. Кладем пасту в пассировку и обжариваем на сковороде вместе с овощами. Такой суп готовить можно с другим овощами, например — корнем петрушки, сельдерея и луком пореем. Так же добавляем фасоль и грибы. Универсальный рецепт мясного супа с картофелем готовим как суп-пюре.

Готовим аппетитный суп-пюре из картофеля

Для этого достаем мясо из бульона. Овощей должно быть в полтора раза больше, чем в предыдущих рецептах. Когда они станут готовы — слывем бульон в другую кастрюлю, перетираем отваренные овощи при помощи блендера и выкладываем в бульон, добавляем зелень и мясо.

В такой суп можно добавлять сливки, тогда он будет иметь более нежный вкус и кремовую консистенцию. Готовим классический рецепт мясного супа с грибами. Макаронные изделия в него не кладем. Вместо этого — гр. Лучше всего такой суп варить на говяжьем или свином бульоне.

Приготовление картофельного супа:

Он подается со сметаной и свежей зеленью. Использовать можно сушеные грибы, тогда суп получится еще более ароматным. Любители большого количества овощей в супе могут добавлять в кастрюлю спаржевую фасоль, свежие томаты, зеленый горошек и консервированную кукурузу. Так же используем болгарский перец, брокколи или цветную капусту. Готовим рецепт мясного супа с картофелем и фрикадельками, в который тоже можно добавлять различные овощи.

Читайте также:
Рецепт овощной суп с яйцом рецепт
Рецепт супа харчо простой рецепт с фото
Рецепты котлет из фарша свинины и панировочными сухарями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *